RICETTE CON PANDORO E PANETTONE AVANZATI

L'Epifania si porta via tutte le feste, ma non i nostri panettoni e pandori, che ogni Natale ci vengono regalati. 

Per non avere sprechi, provate a riutilizzarli facendo una di queste due dolcissime ricette! 

TIRAMISU' CON PANDORO 

Ingredienti:

250 gr di pandoro

2 uova

300 gr di mascarpone

2 cucchiai di zucchero 

Un bicchiere di caffè 

2 cucchiai di brandu

Cacao q.b.

Preparazione:

Sbattete i tuorli e lo zucchero in una ciotola con la frusta elettrica fino a quando non otterrete un composto spumoso. Aggiungete il mascarpone freddo, il brandy e mescolate.

Montate gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli alla crema di mascarpone.

Riponete le fette di pandoro sul fondo di una pirofila, bagnate con metà del caffè e proseguite con uno strato di crema; ripetete gli strati fino a quando non saranno finiti gli ingredienti.

Fate raffreddare in frigo per circa due ore e prima di servire spolverizzate il cacao sulla superficie del dolce.

TORTA DI MELE CON PANETTONE 

Ingredienti:

400 gr di panettone raffermo tagliato a fette

400 gr di latte 

1 limone (la scorza grattugiata)

2 mele

4 uova

100 gr di zucchero

Preparazione:

Tagliate il panettone a fette e poi disponetele in una tortiera foderata con carta da forno.

Sbucciate e tagliate a fettine le mele e distribuitele sulle fette di panettone.

In una terrina sbattete il latte, le uova, lo zucchero e la la scorza grattugiata dele limone e versate il tutto sulle mele. Infornate a una temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.